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Entrecorte grelhado, manteiga Café de Paris e batatas fritas.

Filé mignon grelhado, molho Poivre Vert, batatas salteadas com manteiga de alho assado e alecrim fresco.

Peito de pato grelhado, molho Bigarade, mousseline de cenoura, cenouras baby e brócolis tostado.

Massa fresca recheada com pato confitado e ricota, molho de vinho Cabernet Sauvignon, espinafre e queijo Boursin.

Peixe Branco grelhado ao molho Velouté, crus crus com legumes e amêndoas

Lagosta gratinada com molho de queijo gruyère, arroz negro, ervilhas frescas e molho Nantua

Robalo preparado no vapor, molho beurre blanc, limāo tostado, ovas de peixe e legumes salteados na manteiga noisette.

Tornedor de mignon envolto em massa folhada, duxelles de cogumelos, presunto de Parma, acompanhado de glacê e aligot.

Tornedor de Mignon grelhado, Foie Gras, glace trufada e gratin de batatas.

QueijoBrie assado em massa folhada, servido com comporta de frutas vermelhas ao toque de vinho tinto. Acompanha pāo sourdough.

Mignon picado na faca e temperado com azeite de oliva, picles feito na casa, gema de ovos, alcaparras, mostarda Dijon e cebolete. Servido com batatas fritas e salada de folhas.

Mariscos preparados na manteiga de alho confit com cenoura, salsāo e creme. Acompanha batatas fritas e pāo sourdough.

Brioche de laranja tostado, sorvete de pistache e crème anglaise.

Pera cozida em vinho branco, sorvete de gorgonzola, crumble de especiarias e cacau

Creme a base de ovos com uma fina crosta caramelizada e frutas frescas